Café Crem lanza Ideal Coffee Método Mieludo

Café Crem ha llançat sota la seva marca de cafès 100% Arábica, Ideal Coffee, el nou producte Método Mieludo. Es tracta d’un cafè d’especialitat, mono-finca ja que tot procedeix de la Finca Los Lirios, propietat de la marca, a la provincia de Barahona (República Dominicana).

El seu particular sabor amb matices dolços prové del seu procés d’elaboració natural. Es tracta del procés Mieludo, patentat per la marca. Un procés pel qual el fruit del cafè, una vegada despulpado, seca conservant el seu propi miel, trucada mucílago, una capa gelatinosa que recubre el grano. Mediante un secado bajo sombra se logra que esta miel se impregne capilarmente en el grano. Això, combinat amb un tostat adequat per a no ocultar aquest dolç natural, fa que s’obté un cafè molt especial, concebut per prendre amb menys azúcar.