Descripció
En degustar una tassa de Cafè Crem, gaudiu d’un producte que ha estat sotmès als controls de qualitat més estrictes per part del nostre equip d’experts. Aquests controls es fan “in situ” de forma presencial, a peu de les plantacions. Només així aconseguim el millor cafè per al gaudi dels nostres clients.
Així mateix, estar presents a la finca ens permet controlar les condicions de vida i laborals de tots els treballadors, assegurant-nos que són les correctes.
La zona de Cerrado es troba situada a l’estat de Mines Gerais, al sud-est del Brasil. Belo Horizonte és la seva capital. La seva altitud mitjana de 1.040 metres i la seva orografia plana faciliten les pràctiques culturals cafetaleres.
A més, Cerrado posseeix un clima molt estable amb unes temperatures molt constants, cosa que ajuda a la maduració del fruit. Aquesta maduració és molt uniforme, ja que en època de recol·lecció no plou i el fruit s’hidrata de manera progressiva i no precipitada. L’època de collita a Cerrado és des del juny fins al setembre.
Ara assaboriu i gaudiu de la seva tassa de cafè, nosaltres hem fet la resta.
NOTA DE TAST:
Amb una aroma pronunciada, destaca per la seva perfecta harmonia entre l’acidesa i el cos, amb una dolçor ben marcada i amb postgust prolongat, que el converteix en un cafè molt equilibrat i rodó en boca.
DADES TÈCNIQUES:
Cafetals per hectàrea: entre 3.500 i 5.000.
Pluviometria: 2.038 mm anuals.
Temperatura de la zona:
- Mínima: mitjana de 16,5°C
- Màxima: mitjana de 26,1°C
Espècie botànica: Aràbiga.
Varietats botàniques: Caturra i Mondo Novo.
Tipus de reg de la finca: Natural, aprofitant l’aigua de pluja.
Recol·lecció: Selectiva.
S’efectuen 4 passades per cafeto, un 20% de forma manual i un 80% de forma mecànica.
PRODUCTE RESPECTUÓS AMB EL MEDI AMBIENT.
