Café Crem lanza Ideal Coffee Método Mieludo

Café Crem ha lanzado bajo su marca de cafés 100% Arábicas, Ideal Coffee, el nuevo producto Método Mieludo. Se trata de un café de especialidad, mono-finca ya que todo procede de la Finca Los Lirios, propiedad de la marca, en la provincia de Barahona (República Dominicana).

Su particular sabor con matices dulces proviene de su proceso de elaboración natural. Se trata del proceso Mieludo, patentado por la marca. Un proceso por el cual el fruto del café, una vez despulpado, se seca conservando su propia miel, llamada mucílago, una capa gelatinosa que recubre el grano. Mediante un secado bajo sombra se logra que esta miel se impregne capilarmente en el grano. Esto, combinado con un tostado adecuado para no ocultar este dulzor natural, hace que se obtenga un café muy especial, concebido para tomar con menos azúcar.