César Ros

Cèsar prové d’una nissaga de mestres cafeters, ja que el seu avi D. Domingo Ros i el seu pare, D. Ramón Ros Lizón, ja eren empresaris i persones de reconegut prestigi dins del món del cafè. A l’empara dels seus progenitors, Cèsar va anar aprenent tots els secrets de la producció i la qualitat del cafè, convertint-se en l’apassionat que és avui per tot allò relatiu al nostre particular or líquid.

A partir de 1992 Cèsar es va convertir en un veritable rodamón, viatjant sense parar als països cafeters, per controlar bé de prop tots els paràmetres de la seva producció. Sota el seu punt de vista, l’única manera d’assegurar una qualitat constant era estar a peu de plantació, ia partir d’aquí a tots els passos del procés.

A partir de l’any 2000 Cèsar va implantar el procediment de selecció de finques, mitjançant el qual encara va elevar més el llistó de qualitat i la seva exigència amb la matèria primera.

A partir de l’octubre del 2003, en un viatge a Nicaragua, César va idear i perfeccionar un mètode insòlit: un sistema de fermentació i assecat natural, per a l’obtenció d’una beguda amb més equilibri i més dolçor: és el sistema anomenat Mieludo, patentat per ell.

Gràcies a la seva permanent preocupació per seguir les directrius del comerç i l’agricultura sostenibles, el 2004 es va poder inaugurar amb gran orgull per a tots nosaltres la primera escola Cafè Crem a la Finca Buenos Aires, de Nicaragua. Era només el primer de diversos projectes en aquesta línia al llarg dels anys.

Al llarg dels anys ha col·laborat amb diferents universitats i entitats governamentals, especialment de Sud-amèrica, per fomentar la formació i el desenvolupament de la cultura cafetalera en aquests països. El seu prestigi en àmbits cafeters és molt elevat.

I fins avui, César mai no ha deixat de delectar-nos amb la seva passió pel cafè. Sempre a la recerca d’una primera matèria millor i d’un procés més afinat, que redundés en una qualitat molt elevada i constant.

I tota aquesta experiència i bona feina, al servei de Cafè Crem. Un luxe.